太湖三白是指的什么?

太湖三白是白鱼、白虾和银鱼三种淡水鱼。白鱼肉质细嫩，白虾壳薄透明，银鱼小巧无骨，都是太湖地区的特色美食。这三种鱼虾生长在太湖清澈的水域，味道鲜美，深受当地人和游客喜爱。每年春夏季节，太湖三白大量上市，成为餐桌上的时令佳品。

太湖三白已有数百年历史，是江南水乡的代表食材。白鱼可清蒸或红烧，白虾常醉制或白灼，银鱼适合炒蛋或炖汤。渔民用传统方法捕捞，确保鱼虾新鲜。太湖三白不仅美味，还富含营养，是太湖流域饮食文化的重要组成部分。