生蚝放在冰箱冷冻行吗?

生蚝放在冰箱冷冻可以保存，但会影响口感和质地。新鲜生蚝最佳食用状态是鲜活，冷冻会让肉质变硬，失去鲜甜。若需冷冻，建议先清洗干净，放入密封袋中，冷冻时间不超过3个月，解冻后尽快食用。

冷冻后的生蚝适合烹饪，不适合生吃。解冻时自然回温或用冷水浸泡，避免高温加热。保存时确保生蚝无破损，冷冻温度保持在零下18度以下。虽然能延长保质期，但风味和营养会有所下降。