鱼糜是什么何谓鱼糜?

鱼糜是用鱼肉加工制成的糊状食品，常用于制作鱼丸、鱼糕等。鱼肉去骨去皮后剁碎，加入淀粉和调味料搅拌而成。鱼糜制品口感Q弹，方便烹饪，深受大众喜爱。超市里常见的鱼丸、蟹棒都是鱼糜做的，价格实惠又美味。

鱼糜的原料多选用白肉鱼，比如鳕鱼、鲷鱼等。新鲜鱼肉打成泥后，需冷藏保存防止变质。鱼糜加工技术已有千年历史，现代工艺让保质期延长。家庭也能自制鱼糜，用料理机处理鱼肉即可，简单又健康。