客家人做好事 一般有哪几样菜?

时间:01-18人气:19作者:犇羴骉

客家人做好事常准备酿豆腐、梅菜扣肉和白切鸡。酿豆腐用豆腐塞肉馅,梅菜扣肉肥而不腻,白切鸡皮脆肉嫩。还会蒸盐焗鸡、炒时蔬,汤品有萝卜牛腩汤或冬瓜排骨汤。甜点可选艾粄或糖水,菜式丰富又实在。

客家宴席少不了客家娘酒和米酒。大盆菜有烧鸭、鱼丸和蔬菜,寓意团圆美满。冬天会煲羊肉炉或姜母鸭,暖身又滋补。这些菜讲究原汁原味,分量足,体现了客家人的热情好客。

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