客家人做好事 一般有哪几样菜?

客家人做好事常准备酿豆腐、梅菜扣肉和白切鸡。酿豆腐用豆腐塞肉馅，梅菜扣肉肥而不腻，白切鸡皮脆肉嫩。还会蒸盐焗鸡、炒时蔬，汤品有萝卜牛腩汤或冬瓜排骨汤。甜点可选艾粄或糖水，菜式丰富又实在。

客家宴席少不了客家娘酒和米酒。大盆菜有烧鸭、鱼丸和蔬菜，寓意团圆美满。冬天会煲羊肉炉或姜母鸭，暖身又滋补。这些菜讲究原汁原味，分量足，体现了客家人的热情好客。