麦片可以用100度的水么?

麦片可以用100度的水泡，但高温会让部分营养流失，比如维生素B族容易破坏。热水能让麦片更快变软，适合赶时间的人，但冷水泡更保留营养，口感更Q弹。有人喜欢先倒开水再放麦片，也有人直接用温水，看个人喜好。

水温过高还容易让麦片结块，搅拌时容易烫手。建议水温控制在80度左右，既能软化麦片，又不会太烫。如果喜欢浓稠口感，可以多泡几分钟；喜欢稀一点就少泡会儿。不同麦片种类适合的水温也不同，比如速溶麦片用冷水就行，传统燕麦片需要更热的水。