迟熟油菜苗好吃吗?

迟熟油菜苗口感鲜嫩，适合清炒或做汤，味道清甜不腻。油菜苗富含维生素和矿物质，每100克含钙超过100毫克，铁元素也有不少。春季采摘的油菜苗最嫩，炒制时只需加少许盐和蒜末，简单调味就很美味。

迟熟油菜苗生长期长，叶片更厚实，营养积累更充分。田间种植的油菜苗不用农药，直接采摘就能吃。油菜苗还能做馅料包饺子，或者晒干后泡茶喝，全身都是宝，老少皆宜。