路边的红槐花能吃吗?

路边的红槐花可以吃，但要注意卫生和安全。新鲜的红槐花可以做成槐花炒蛋、槐花饼或者槐花汤，味道清香。采摘时要避开污染严重的路段，最好选择无农药、无车辆尾气的地方。红槐花富含维生素和矿物质，适量食用对身体有益。

红槐花在春季盛开时，满树洁白或淡紫的花朵十分好看。除了食用，槐花还能用来泡茶或制作蜜饯。但过量食用可能导致肠胃不适，每次吃一小把即可。不同地区的人对槐花的吃法各有不同，有的地方还喜欢用槐花酿酒。