蜂蜜一般保存期多久?

蜂蜜的保存期很长，放在阴凉干燥处能放好几年。蜂蜜含糖量高，水分少，细菌不容易生长。开封后用干净的勺子取用，避免混入水分。有些蜂蜜结晶了，这是正常现象，加热后又能恢复原状。市面上买的蜂蜜一般标注保质期2年，实际放得更久也没问题。

蜂蜜保存得当的话，几十年都不会坏。古代的考古学家发现过几千年前的蜂蜜，还能食用。蜂蜜有天然的抗菌成分，能抑制细菌繁殖。家庭自制的蜂蜜如果处理得好，也能保存很久。不过蜂蜜会慢慢变色，味道也可能变淡，但不会变质。