青梅什么时候可以采摘 采摘青梅在什么时候?

青梅一般在每年5月到7月之间成熟采摘，具体时间因地区气候不同略有差异。南方地区如广东、福建的梅树结果早，5月下旬就能摘；北方如江苏、浙江则要等到6月左右。果实颜色从青绿转为黄绿时最合适，太早摘酸味重，太晚摘果肉会软烂。

采摘青梅最好选晴天的早晨或傍晚，避开烈日高温。梅树上的果实要轻轻掰下，避免损伤枝条。摘下的青梅可做青梅酒、蜜饯或泡菜，新鲜果实保存期短，最好当天处理完毕。梅树结果期约20天，需分批采摘保证果实品质。