真空包装大米可以冷冻保存吗?

真空包装大米可以冷冻保存，低温环境能有效抑制虫卵和霉菌滋生。冷冻后的大米口感和营养变化不大，但取出时需缓慢回温，避免温差导致包装结露。冷冻保存适合长期存放，尤其是南方潮湿地区，能延长保质期到2年以上。

冷冻前确保包装密封完好，冷冻温度建议保持在零下18度以下。取出后尽快食用，反复解冻会影响大米品质。这种方法适合存量大米的家庭，但需注意冰箱空间占用和电费成本。