柴皮豆角能晒干吗?

柴皮豆角可以晒干，晒干后能保存更久。豆角晒干前要洗净，去掉两端，用开水烫一下，这样晒出来颜色更好。晴天放在太阳下晒3-4天，每天翻动几次，直到豆角变硬为止。晒好的干豆角可以存放在干燥处，能放半年以上。

晒干的豆角用来炖肉特别香，泡发后和五花肉一起炖，味道很入味。也可以泡发后炒着吃，或者切碎包饺子，别有风味。豆角晒干后营养不会流失，反而更耐储存，是农村常用的保存方法之一。