中餐厅毛利率多少为正常?

中餐厅毛利率一般在60%到70%之间比较正常。这个范围能覆盖食材、人工、房租等基本成本，还能留出合理利润空间。具体数值要看菜品定价和成本控制，比如蔬菜类毛利率可能高些，肉类稍低些。

毛利率高低还受地段和经营方式影响。市中心餐厅房租高，毛利率可能需要70%以上才能盈利；社区小店成本低，毛利率60%也能过得去。外卖为主的餐厅毛利率往往更高，因为省了堂食开销。