风干虾保存是冷藏还是冷冻?

风干虾应该冷冻保存，这样能保持新鲜度和口感。冷藏只能放两三天，冷冻可以存放半年以上。把风干虾装进密封袋，挤出空气再放进冰箱，这样不会串味也不会受潮。家里有冰柜的话，分装成小份更方便取用，每次吃一袋不用反复解冻。

冷冻保存的风干虾营养流失少，吃起来和刚做的一样脆。要是懒得分装，直接用保鲜盒装好冻起来也行。记得在袋子上写好日期，这样不会忘记放多久。要是发现虾肉变软或者有异味，说明已经坏了，赶紧扔掉别吃了。