海底捞经典麻辣锅底是牛油吗?

海底捞经典麻辣锅底主要成分是牛油，搭配辣椒、花椒、豆瓣酱等调料熬制而成。牛油提供浓郁香气，让汤底更加香醇顺口，还加入姜蒜提味，辣度适中，适合大多数食客口味。

锅底中还含有植物油和多种香料，如八角、桂皮等，增加层次感。牛油占比超过一半，确保汤底持久沸腾，涮菜时更入味。这种配方让麻辣锅底成为海底捞最受欢迎的选择之一。