海带上滑滑的东西是什么?能吃吗?

海带上滑滑的东西是褐藻胶，一种天然的胶质物质。这种物质让海带摸起来滑溜溜的，还能帮助海带在海水里保持湿润。很多人觉得这层黏液有点奇怪，其实它是海带的正常组成部分，完全不用担心。

褐藻胶不仅安全，还有很多好处。它可以用来做果冻、冰淇淋，甚至药品里的稳定剂。海带本身富含碘和纤维，这层滑滑的物质还能帮助肠道蠕动。下次吃凉拌海带时，不用特意洗掉它，留着反而更有营养。