电饭锅的保温能做酸奶吗?

电饭锅的保温功能可以用来做酸奶，温度控制在40度左右最合适。准备牛奶和酸奶菌种，混合后放入电饭锅，保温6到8小时就能凝固。记得容器要消毒，避免杂菌污染。保温时间不宜过长，否则酸奶会变酸。

做酸奶时，电饭锅的保温温度刚好适合乳酸菌发酵。牛奶选择全脂的，口感更浓稠。成功的关键是温度稳定，中途不要开盖。做好的酸奶可以直接吃，加蜂蜜或水果更美味。失败的话，检查温度和时间是否正确。