中国菜一共有多少个菜系啊?

中国菜有八大菜系，包括鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。每个菜系都有独特的烹饪方法和口味，鲁菜讲究咸鲜，川菜偏爱麻辣，粤菜注重清淡。

这些菜系覆盖了中国各地的饮食习惯，鲁菜擅长爆炒，川菜喜欢用辣椒，粤菜讲究食材新鲜。八大菜系代表了中国饮食文化的多样性，每个地方都有自己拿手的好菜。