甜角里面泛白是发霉吗?

甜角里面泛白不一定是发霉，可能是自然析出的糖霜或果粉。甜角成熟后，果肉中的糖分会结晶，形成白色粉末状物质，这是正常现象。用手摸一下，如果质地干燥且无异味，可以放心食用。

如果白色部分呈现霉斑状，伴有黏滑感或酸味，那就是发霉了。发霉的甜角含有有害物质，不能食用。挑选甜角时，建议选择果皮光滑、无破损的，存放时保持干燥，避免潮湿环境滋生霉菌。