海带软软的是不是坏了?

海带摸起来软软的，可能是泡发时间太长，也可能是存放不当变质了。新鲜海带应该有韧性，颜色深绿，闻起来有淡淡的海腥味。如果海带发黏、发黄或者有异味，说明已经坏了，不能吃。泡发海带用冷水，泡10到20分钟最合适，泡太久会让海带失去口感。

海带保存不当也会变软。买回来的干海带要放在干燥通风的地方，受潮后容易发霉。冷藏的新鲜海带最好用保鲜袋装好，3天内吃完。如果海带泡发后软烂，说明品质不好，或者已经不新鲜了。好的海带煮出来脆嫩可口，坏了的海带口感差，还可能引起肠胃不适。