自榨花生油能存放多久?

自榨花生油常温下能放6到12个月，开封后最好3个月内用完。油里没有添加剂，容易氧化变质，颜色变深或气味刺鼻就不能吃了。存放时要密封避光，放在阴凉处，远离灶台等热源。花生油适合炒菜，烟点高，但反复加热会产生有害物质。

新鲜花生油清澈透亮，有淡淡坚果香。存放久了会有沉淀，摇匀后不影响食用。买小包装更合适，避免长期存放。自家榨的油没有防腐剂，品质更好但保质期短。冰箱冷藏能延长保存时间，但低温会让油变浑浊，恢复室温即可正常使用。