鲜百合储存是冷冻还是冷藏?

鲜百合冷藏保存最佳，温度控制在4摄氏度左右，能延长保鲜期7到10天。冷藏前需用保鲜袋密封，避免水分流失和串味，每天检查一次，及时挑出发软变质的。百合喜欢阴凉环境，冰箱蔬果格最合适，不要和苹果、香蕉等水果放一起，这些水果释放的乙烯会加速百合腐烂。

冷冻保存百合需要先焯水，分成小份后装入冷冻袋，可存放3个月左右。解冻后百合质地变软，适合煮汤或炖菜，不适合清炒。冷冻百合颜色会变暗，但营养流失较少，适合长期保存。家庭用量少的话，冷藏更方便实用，随吃随取，口感和新鲜度都更好。