烤冷面皮能放冰箱保鲜吗?

烤冷面皮可以放冰箱保鲜，建议用保鲜膜包好或密封盒装起来，防止水分流失。冷藏温度控制在4度左右，能保存3到5天，时间长了口感会变硬。夏天天气热，最好尽快吃完，避免变质。

烤冷面皮冷冻保存效果更好，能放一个月左右。吃之前提前拿出来解冻，用平底锅加热或蒸一下，就能恢复软糯。注意不要反复解冻，会影响面皮的筋道和味道。