马铃薯煮生的是什么口感?

马铃薯煮生时口感硬邦邦的，咬下去像啃木头，完全嚼不动，还会发出咯吱的响声。这种状态下马铃薯内部淀粉没熟透，吃起来有股生涩味，水分也少得可怜，干巴巴的让人难以下咽。

马铃薯煮生的状态就像生土豆片，切开后暴露在空气里会很快变黑，口感更差。有人误以为煮几分钟就能吃，结果发现根本咽不下去，必须重新加热才能变软变香。生马铃薯还含有微量毒素，吃多了肚子会不舒服。