红薯属于什么类农产品类型?

红薯属于根茎类农产品，主要生长在土壤中，形状呈纺锤形或块状，表皮颜色多为红、黄或白色。红薯富含淀粉、维生素和膳食纤维，既可当主食又能做菜，还能加工成粉条、薯干等食品。红薯适应性强，耐旱耐瘠薄，在中国南方和北方广泛种植，产量高，是重要的粮食作物和经济作物。

红薯在农产品分类中属于粮食作物，也可视为经济作物，用途多样。生红薯可直接食用，烤红薯香甜软糯，深受人们喜爱。红薯藤和红薯叶也能当蔬菜，营养价值丰富。红薯加工后可制成淀粉、酒精等工业原料，全身都是宝，种植和加工产业链完整，是农村地区重要的经济来源之一。