清真牛肉是黄牛肉吗?

清真牛肉和黄牛肉不是一回事。清真牛肉按照伊斯兰教规屠宰，由阿訇诵经后处理，不放血。黄牛肉是普通黄牛的肉，屠宰方式没有宗教要求。清真牛肉注重屠宰过程，黄牛肉侧重牛的品种。两种牛肉在来源和加工上有明显区别。

黄牛是中国本土牛种，毛色多为黄色，适应性强。清真牛肉可以是黄牛，也可以是其他牛种，只要符合清真标准。市场上清真牛肉价格较高，因为加工更严格。消费者购买时需注意标签，避免混淆。