年糕在冰箱冷冻可以多久?

年糕放冰箱冷冻能保存3到6个月。冷冻时用保鲜袋包好，防止串味和冰霜。时间过长口感会变硬，风味也会流失。建议分小份保存，吃多少拿多少，反复解冻会影响品质。

新鲜年糕冷冻前要彻底晾干，表面水分结冰会影响保存效果。冷冻室温度最好保持在零下18度以下。超过6个月的年糕虽然还能吃，但口感和营养会明显下降。