主厨和厨师是上下级关系吗?

主厨和厨师是上下级关系，主厨负责掌管厨房全局，安排任务和把控菜品质量。厨师则分工明确，有的切菜，有的炒菜，有的洗碗，听主厨指挥干活。主厨经验丰富，工资也高，厨师跟着学习成长，等级分明，类似老师带徒弟。

厨房里主厨说话最有分量，决定菜单和采购，厨师必须服从安排。小厨师犯错会被主厨批评，表现好才能晋升。主厨相当于厨房的领导，厨师是下属，两者配合默契才能做出美味佳肴，关系就像船长和水手一样重要。