自制青梅酱可以保存多久呢?

自制青梅酱放在冰箱冷藏能保存3到6个月，密封好的情况下不容易变质。每天取用时要记得用干净勺子，避免沾水或生细菌。开封后尽快吃完，颜色变深或出现异味就不能再吃了。夏天高温时最好2个月内吃完，冬天可以放久一点。

青梅酱的做法很简单，用新鲜青梅加冰糖熬制就行。熬好后装在消毒过的玻璃罐里，完全冷却再盖紧盖子。有人还会加柠檬汁或蜂蜜延长保质期，但最好别放太久，风味会变差。自家做的没有防腐剂，新鲜最重要。