黑松露可以储存多长时间?

黑松露能保存1到2周，放进冰箱冷藏时用纸巾包裹，再装密封袋可延长保鲜。新鲜黑松露遇水容易变质，清洗后必须彻底擦干。干燥的黑松露能放半年以上，但香味会慢慢变淡。市场上买的黑松露多数已加工过，保质期更短，开封后尽快吃完。

黑松露的储存时间受温度影响很大，常温下只能放3天左右。冷冻保存能放3个月，但解冻后口感会变差。法国产的黑松露比意大利的更耐放，个头大的也能存更久。黑松露的香气会随时间流失，越新鲜的越值钱，存放时避免和其他食物混放。