草莓直接放入冰箱会变冻干草莓吗?

草莓直接放冰箱不会变成冻干草莓，冻干需要专业设备低温脱水，普通冰箱只能让草莓变硬或表面结霜。草莓含水量高，直接冷藏会流失水分，口感变差，甚至出现冰晶损伤果肉。

冰箱冷藏温度约4度，远达不到冻干的零下30度以下。冻干草莓需要真空环境，家庭冰箱不具备这种条件。直接放冰箱的草莓最多能保存3天，冻干草莓却能存放1年以上。