中国大蒜有多少品种?

中国大蒜品种超过500种，主要分布在山东、河南、四川等地。常见品种有金乡白蒜、苍山蒜、永年大蒜等，这些大蒜味道辛辣，适合炒菜调味。部分品种如紫皮蒜，颜色鲜艳，药用价值高。不同地区的大蒜因气候土壤差异，外形口感各不相同。

大蒜种植历史超过2000年，从古代丝绸之路传入世界各地。如今中国大蒜年产量达1000万吨，占全球总量80%。除了食用，大蒜还能加工成蒜粉、蒜片等产品，远销海外。云南独头蒜、吉林白皮蒜等地方品种，因独特风味受到消费者喜爱。