柿子是什么时候成熟?

柿子一般在秋季成熟，具体时间因品种和地区而异。常见的品种如磨盘柿、牛心柿在9月到11月之间成熟，霜降前后口感最佳。柿子需要充足的阳光和温暖的气候，成熟后果皮变红，果肉变软，味道香甜。

柿子成熟后可以直接食用，也可以晒成柿饼保存。未成熟的柿子含有鞣酸，吃起来发涩，需要脱涩处理。成熟的柿子富含维生素和矿物质，每天吃1到2个对身体有益。柿子树寿命长，一棵树能结果几十年，产量可达上百斤。