橄榄怎么样算熟?

橄榄变熟时果皮会从青绿色转为深紫色或黑色，果肉也变得柔软多汁。成熟的橄榄可以直接食用，还能用来榨油或腌制，风味更浓郁。不同品种的熟橄榄颜色差异大，有的甚至带点红色，但手感都会变软。

判断橄榄熟了没，可以捏一捏果实，硬的还没熟，软的刚好。熟了的橄榄果核容易脱落，吃起来不涩口。橄榄树结果周期长，一棵树每年能结几百公斤果实，但需要人工采摘才能确保品质。