零下几度水会沸腾?

零下5度时，水不会沸腾，但会结冰变成固体。水在标准大气压下，温度降到0度以下就会结冰，比如冬天湖面结冰就是例子。不过，如果压力足够大，水可以在零下几十度保持液态，甚至沸腾。科学家做过实验，高压下零度以下的水也能沸腾，这种现象叫“三相点”。

沸腾需要达到沸点，水的沸点随气压变化。高山顶上气压低，水90多度就沸腾；压力锅气压高，水能到120度沸腾。零下几度水结冰后，冰会融化成水，再加热才会沸腾。生活中见过冰块在室温下变水，就是温度升高的结果。