悬浮加热什么意思?

悬浮加热是指让食物或液体在加热过程中不接触容器底部，保持悬浮状态的一种加热方式。这种加热方法能让热量均匀分布，避免局部过热，比如煮火锅时用电磁炉隔空加热汤底，或者微波炉里用支架托起食物加热。悬浮加热还能减少糊锅现象，让食材受热更均匀，口感更好。

悬浮加热常见于现代厨房电器，比如空气炸锅、电磁炉和某些新型电饭煲。这些设备通过特殊设计让食物悬空，热风或电磁波能360度接触食材，加热效率更高。悬浮加热还能节省能源，因为热量不会浪费在容器上，直接作用于食物本身，适合快速加热或烹饪各种食材。