热饭可以放保鲜吗?

热饭放保鲜盒里能保存，但最好先放凉再盖盖子。热饭直接密封容易产生水汽，导致饭菜变黏或发霉。冷藏时温度要调到4度以下，这样能放2到3天。米饭、面条、炒菜都适合用保鲜盒装，记得每天检查有没有异味或变质迹象。

保鲜盒材质很重要，玻璃或塑料的都可以，但塑料的别装太烫的饭。热饭放冰箱会增加耗电，建议分小份冷藏，吃的时候微波炉加热30秒就行。隔夜饭加热要彻底，中心温度要达到70度以上，这样细菌才会被杀死。