100度的水属于纯净水吗还是混合?

100度的水不是纯净水，而是混合物。纯净水不含任何杂质，但沸腾的水里溶解了空气、矿物质等物质。烧水时壶内会产生水垢，这些钙镁离子让水质变硬。自来水烧开还会残留微量氯气，影响口感。实验室里的超纯水需要特殊处理才能达到纯净标准。

日常饮用煮沸的水属于安全饮用水，但不算纯净水。矿泉水、纯净水、白开水的成分不同。100度高温能杀死细菌，却无法去除所有溶解物。自然界的水体都含多种物质，完全纯净的水在现实中很难存在。蒸馏水虽接近纯净，但长期饮用缺乏矿物质，不利于健康。