松鼠桂鱼是哪个地方的地方特产呢?

松鼠桂鱼是江苏苏州的地方特产，选用新鲜草鱼制作，鱼肉外酥里嫩，浇上酸甜酱汁，形似松鼠而得名。这道菜历史悠久，是苏州传统名菜之一，深受食客喜爱。

苏州厨师用精湛刀工将鱼肉切成花刀，裹粉油炸后金黄酥脆，酱汁用番茄酱、糖醋调制，酸甜可口。这道菜不仅色香味俱全，还体现了苏菜的精致与讲究，是当地宴席上的招牌菜。