棉花糖湿度多少合适?

棉花糖湿度控制在30到40之间最合适。湿度太低容易让棉花糖变硬，失去松软口感；湿度太高又会粘连成团，不好保存。最佳湿度能让棉花糖保持柔软蓬松，入口即化，比如30湿度时棉花糖干爽不粘手，40湿度时微微湿润更有嚼劲。

制作时可以用湿度计监测环境湿度，南方潮湿地区要开空调除湿，北方干燥地区可放杯水增加湿度。存放时密封袋加干燥剂效果更好，这样棉花糖能保持3到5天依然松软可口。