藤藤菜是什么?

藤藤菜是旋花科番薯属的植物，学名叫空心菜，也叫蕹菜。它的茎中空，叶子呈绿色卵形，喜欢温暖湿润的环境。藤藤菜生长速度快，一年可以多次采收，常见于南方的水田或旱地。

藤藤菜营养丰富，含有维生素、纤维素和矿物质，可以炒着吃、煮汤或凉拌。它的口感脆嫩，味道清香，深受人们喜爱。藤藤菜还能清热解毒，夏天吃特别解暑。不过要注意，藤藤菜容易吸收重金属，种植时要避免污染。