小龙虾最多的省份?

小龙虾最多的省份是湖北，产量占全国一半以上。湖北的潜江、荆州等地养殖规模大，每年产出几十万吨。小龙虾喜欢稻田、池塘和水沟，湖北的气候和水质特别适合生长。当地农民养小龙虾有几十年经验，技术成熟，产量高。

湖北的小龙虾产业带动了经济发展，加工厂遍布全省。每年夏天，小龙虾销量达数亿只，夜市和餐馆生意火爆。湖北还举办小龙虾节，吸引全国游客。湖南、江西、安徽也有不少养殖，但湖北的产量遥遥领先。