面馆的利润多少合适呢?

面馆的利润保持在30%到50%比较合适，这个范围能覆盖房租、人工和食材成本，还能留出赚头。一碗面卖20元，成本控制在10元到14元，利润空间就健康了。夏天可以多卖凉面和酸辣粉，冬天推出热汤面和炖菜，增加收入。

不同地段利润差别大，学校附近薄利多销，一碗面赚5元也行；商业区可以定价高些，一碗面赚8元。控制食材浪费，比如骨头熬汤后还能做卤菜，成本就降下来了。节假日搞点活动，比如买三送一，吸引回头客，利润自然稳得住。