采购食材需要知道的细节?

采购食材时要注意新鲜度，比如绿叶菜要选叶片挺拔的，水果要闻着香摸着硬。肉类要看颜色是否正常，鱼肉要选鱼鳃鲜红有弹性的，还要检查生产日期和保质期，避免买到临期商品。

食材搭配很关键，炒菜要准备葱姜蒜，炖汤需要枸杞红枣。买米面要看产地，东北大米口感更香，买油要选非转基因的，橄榄油适合凉拌。记得带购物清单，避免冲动买不需要的东西，这样既省钱又实用。