福鼎白茶什么时候开始采摘?

福鼎白茶每年春天开始采摘，清明前后最合适。茶农会选晴朗日子，手工采摘嫩芽和一叶一芽，确保茶叶新鲜。采摘时间短，一般持续二十天左右，太早太晚都不好。

白茶分白毫银针、白牡丹等不同等级，采摘标准很严格。只取最嫩的部分，老叶不要。采摘后要立刻加工，萎凋、干燥，保持自然风味。气候好的年份，茶叶品质更好。