烧烤木炭多少温度最好?

烧烤木炭的理想温度在200到300摄氏度之间。这个温度能让食物受热均匀，烤出的外焦里嫩。木炭烧到表面泛红，没有明火时最合适，大约需要15分钟预热。温度太高容易烧焦食物，太低则烤不熟。控制好火候，烤串才会香喷喷。

不同食材需要调整温度。肉类要高温快烤，蔬菜可以稍低些。木炭量多温度高，量少温度低。新手可以用温度计测量，经验丰富的人看木炭颜色判断。保持通风能让木炭燃烧更稳定，烧烤更安全。