黑珍珠是什么海鲜品种?

黑珍珠是一种珍贵的海鲜品种，学名为黑鲍鱼，属于软体动物门。它的外壳呈现深黑色，肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种矿物质。黑珍珠生长在深海礁石区，生长周期长达3到5年，每只重量约200到500克。

黑珍珠因产量稀少而价格昂贵，主要分布在新西兰和澳大利亚海域。渔民需要潜水30米以下才能捕捞，每天仅能收获少量。这种海鲜适合清蒸或刺食，口感细腻，带有独特的海洋风味，是高档餐厅的特色食材。