烤箱可以用不锈钢盆烤蛋糕吗?

不锈钢盆可以用来烤蛋糕，但需要选择食品级材质，厚度最好在0.5毫米以上。烤箱温度控制在180度左右，时间根据蛋糕大小调整，30到50分钟不等。盆底要刷油防粘，面糊装到七八分满，避免膨胀溢出。烤好后用牙签插入中心，没有面糊粘连就说明熟了。

不锈钢盆导热快，蛋糕底部容易焦，建议在盆下垫一层锡纸。盆壁较高，蛋糕受热均匀，但顶部上色慢，可以在最后几分钟调高温度。烤完冷却5分钟再脱模，这样蛋糕更完整。记得盆子要耐高温，普通塑料或薄铝盆不能用，容易变形或释放有害物质。