黄色鲤鱼肉是什么品种?

黄色鲤鱼肉多见于锦鲤品种，如黄金鲤、山吹鲤等。这些鲤鱼体色金黄，肉质细嫩，适合清蒸或红烧。黄金鲤因色泽鲜艳常被观赏，山吹鲤则带点橙黄，味道更鲜甜。

黄色鲤鱼肉也见于草鱼或鲫鱼的变种，但较少见。养殖场通过选育让鱼肉呈黄色，富含天然色素。这类鱼肉口感紧实，适合炖汤或煎炸，营养价值高，深受喜爱。