西湖龙井属于哪类茶?

西湖龙井属于绿茶类，是中国十大名茶之一。这种茶产自杭州西湖周边，外形扁平光滑，色泽翠绿，香气清高持久。冲泡后汤色明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀齐。每年春天采摘的明前茶品质最佳，一斤干茶需要数万个嫩芽制成。

西湖龙井的制作工艺独特，包括摊晾、炒青、揉捻和烘干等步骤。茶农手工炒制时讲究"十大手法"，使茶叶保持自然形态。历史上乾隆皇帝曾六次到龙井村品茶，留下十八棵御茶树的传说。如今西湖龙井茶分为狮峰、龙井、云栖、虎跑和梅家坞五个产区，各有特色。