活海螺可以直接放冰箱冷冻吗?

活海螺不建议直接放冰箱冷冻。冷冻会让海螺肉质变硬，口感变差，还容易滋生细菌。正确做法是先煮熟再冷冻，这样能保持鲜味和营养。冷冻温度最好控制在零下18度以下，保存时间不要超过一个月。

冷冻海螺前要彻底清洗外壳，去除杂质。煮熟后分成小份装袋，方便取用。解冻时自然回温，避免高温加热，否则会影响口感。新鲜海螺最好当天食用，冷冻只是临时保存方式。